Peperoncino

Spesso ci divertiamo ad immaginare la faccia di Colombo che arriva in America convinto di essere nelle mitiche Indie, di aver trovato una strada “veloce” per arrivare prima di tutti gli altri e poter commerciare in pietre preziose, seta e ovviamente in cumuli di spezie. Se solo avesse saputo quanto profondamente la sua scoperta avrebbe cambiato la cucina del resto del mondo, a partire dal “pepe delle Indie”, quei meravigliosi peperoncini infuocati, coloranti e gustosi di cui proprio oggi non potremmo più fare a meno…

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