Descrizione del Prodotto
Il re della cucina Coreana, indispensabile per preparare il Kimchi…e non solo. La cucina del paese è ricca e molto saporita e questo particolare tipo di peperoncino si ritrova in moltissimi piatti. E’ piccante ma senza essere esagerato, il peperoncino perfetto per chi desidera cimentarsi con la preparazione dei cibi fermentati…e per condire uno strepitoso pollo fritto alla Coreana con la sua salsa densa e saporita ed un pochino appiccicosa…per dare un tocco di gusto extra al Bulgogi o per un Bibimbap diverso dal solito…un passo alla volta diventerete degli esperti.
Il Gochugaru appartiene al genere dei Capsicum Annuum, è un peperoncino di taglia media, dalla classica forma allungata e piccantezza media, sui 2000 SHU, diciamo un “ragazzo” tranquillo. Ha un ottimo sapore, dolce, corposo e con un leggerissimo sentore affumicato. La sua comparsa nella cucina del paese rimane un mistero, forse furono dei mercanti Portoghesi a portare i primi semi nel paese ma non ci sono informazioni certe. Quello che invece è una certezza è la sua importanza nella cucina Coreana. Oltre al classico Kimchi il Gochugaru si impiega nelle zuppe e nei brodi, nella marinata per la carne alla griglia e nel condimento degli gnocchi di riso glutinoso…un prodotto veramente versatile…
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€4.00 – €7.00
