Descrizione del Prodotto
Una piccola regina rara e preziosa. L’Achillea Moscata, meno famosa dell’Achillea Millefoglie, è una piccola pianta che cresce spontanea sulla Alpi Italiane, Francesi e Svizzere, in alta quota. Misura non più di 50 cm, anzi spesso non supera i 30 cm, cresce su terreni al sole ed emana un delicato profumo. Sono commestibili sia le foglie, ottime per preparare il burro aromatizzato, condire le patate, insaporire zuppe ed insalate, sia i delicati fiorellini bianchi, tradizionalmente utilizzati per preparare grappe e liquori. Il più famoso è sicuramente il Liquore Taneda tipico della Valtellina, dove la pianta è conosciuta proprio con il nome di Taneda, Erba Iva o Erba Rotta. Fuori da quest’area la pianta è conosciuta ed utilizzata in Valle d’Aosta dove si produce un amaro conosciuto con il curioso nome di Ebòlabò.
Noi vi proponiamo i soli fiori, accuratamente selezionati ed essiccati delicatamente per non sciuparli, perfetti per preparare in casa l’ottimo digestivo…ecco la ricetta originale Valtellinese cortesemente consigliata da un amico:
Si mettono a macerare 30 gr. di Achillea Moscata in 1 litro d’alcol per un mese. Poi si prepara lo sciroppo con 800 gr di zucchero sciolti dolcemente in 1,6 litri d’acqua. Quando lo sciroppo è freddo si mescola con l’alcol filtrato e si imbottiglia. Con questa quantità escono 3 bottiglie da 750 ml di liquore…in pratica, una si beve e le altre si regalano agli amici per Natale…
