Spezie per Insalata di Frutta

Ecco una miscela di spezie veramente innovativa e unica nel suo genere. Composta da un singolare misto di scorzette di agrumi e zenzero che gli conferiscono una sferzata di freschezza, con la dolcezza della cannella e delle fave tonka, la nota calda del rosmarino e la grinta di un pizzico di peperoncino è una ricetta ambivalente, perfetta per condire velocemente le macedonie di frutta fresca, un carpaccio d’ananas o aggiunta allo zucchero sciolto dolcemente in padella per caramellare cubetti di mele o di pere, amalgamata con un miele dolce per una golosa glassa di copertura per il gelato…e se siete proprio golosi senza scrupoli aggiungetene un pizzico alla salsa al cioccolato….

Se invece i dolci non vi attirano potete usare queste spezie per condire un’insalata di agrumi con sale e pepe macinato fresco…o arance e finocchi con pinoli tostati. Se vi coglie un’ispirazione da piccoli gourmet pensate ad un delizioso filetto di maiale con morbide prugne o fichi freschi su pane tostato e caprino…una ciotola di fresca insalatina di stagione con cubetti di mango o la nostra preferita, l’insalata di feta e anguria. Oppure pane nero caldo e croccante con formaggio erborinato e mirtilli…insomma, questo misto di spezie ama la frutta…tutto il resto dipende da voi…e dalla vostra fantasia…

Ingredienti: scorza d’arancio, cannella, ibisco, nigella, rosa canina, coriandolo, zenzero, scorza di limone, pepe rosa, citronella, rosmarino, fave tonka, melissa, peperoncino, menta piperita