Infuso Vin Brulè Caraibico

Da buoni montanari, nella cui casa le spezie per il Vin Brulè non possono mai mancare, abbiamo dovuto per forza di cose inserire una versione “non alcolica”della nostra bevanda preferita. Questo sfizioso infuso ha proprio il gusto del Vin Brulè ma con una nota più fruttata e dolce. E’ composto da quasi tutta frutta quindi si possono anche mangiare i cubetti una volta tolti dall’acqua dell’infusione…e per i più golosi si può lasciar freddare la preparazione e poi berla ghiacciata o utilizzarla per preparare cocktail estivi…o un bel Vin brulè con vino bianco…ovviamente da bene freddo con ghiaccio….un’idea non male no?

INGREDIENTI: mele, ananas( ananas, zucchero), cocco (cocco, olio di cocco, zucchero), rosa canina, mango (mango, zucchero), cannella stecche, papaya (papaya, zucchero), zenzero, scorza di mandarino, scorza d’arancia, chiodi di garofano, aromi naturali.

DOSAGGIO: un cucchiaino da te per una tazza, 10/12 minuti d’infusione in acqua a 100°C

VIN BRULE’ BIANCO: per la preparazione del vin brulè freddo sobbollire dolcemente per circa 10/15 minuti un cucchiaio da minestra di miscela di frutta in un litro di vino bianco fermo. Poi spegnere, filtrare e lasciar raffreddare. Si beve ghiacciato…E per la versione analcolico si segue la stessa procedura utilizzando succo di mela al posto del vino.