L’aroma ed il profumo inconfondibile di questo rizoma bitorzoluto ha fatto il giro del mondo. Ha sapore grintoso, agrumato e frizzante e si può consumare fresco oppure essiccato. Di solito noi consigliamo di acquistare la radice secca intera se la utilizzate per preparare infusi, liquori o per aromatizzare il tè perché ha tempi di conservazione molto lunghi, a differenza della radice fresca. Quindi, se giusto quando iniziate a sentire i sintomi del mal di gola, decidete di correre ai ripari con una bella tisana allo zenzero ma non volete rischiare di buttar via il resto della radice perché magari è troppo forte per i vostri gusti, questo è il prodotto che fa per voi.
Ne basta un pezzo piccolo, fatto bollire dolcemente in acqua per circa 10 minuti e poi filtrato, da dolcificare a piacere.