Za’atar Libano

La miscela mediorientale forse più poliedrica composta da erbe aromatiche, a volte pepe, sommacco e sesamo. Ha origini Ottomane ed ogni famiglia ha la sua ricetta. La nostra versione è una ricetta Libanese e la presenza del Sommacco gli conferisce un sapore fresco di agrumi e miele. Si utilizza per condire le verdure, emulsionata all’olio d’oliva sul pane arabo con pomodoro fresco o per preparare gustose marinate per carne bianca e pesce.

SOLO UN’IDEA

Ci sono molti modi per utilizzare questa miscela meravigliosa e lasciamo a voi il piacere della sperimentazione. Vi diamo solo un’idea….fate un bel piatto di verdure grigliate…peperoni, melanzane, zucchine ecc e conditele con olio e Za’atar…non ne farete più a meno. O provatelo per condire la classica insalata caprese e stupirete anche i vostri ospiti più tradizionalisti.

INGREDIENTI: sommacco, origano, SESAMO, timo