Descrizione del Prodotto
Ebbene sì, nonostante il colore tragga in inganno il Tè Hojicha (o Houjicha) è un tè verde Bancha, sottoposto ad un processo di delicata tostatura dentro un recipiente di ceramica posto su brace di legna. Questa lavorazione permette di ottenere un prodotto con pochissima teina, perfetto quindi come tè della sera. Ha un sapore avvolgente e caldo, con sentori di nocciole, frutta secca e caramello e un colore ambrato tendente al rosso. Nato ad inizio 900 a Kyoto grazie all’idea di un commerciante di tè che decise di provare a tostare vecchie foglie di Bancha per dargli nuovo vigore, ha un aroma che lo rende indicato anche come tè da pasteggio, per accompagnare riso e pesce o a fine pasto abbinato a frutta secca. Si può bere anche freddo, aumentando leggermente il quantitativo di foglie da infondere e prolungando di 1 minuto l’infusione.
DOSAGGIO: Si beve puro, un cucchiaino per tazza, 1/2 minuti d’infusione in acqua a 70°C. Adatto al consumo serale.
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