Tè verde Gunpowder

Uno dei tè verdi più classici e sicuramente uno dei più venduti, dalla particolare foglia arrotolata e dall’intenso colore verde scuro…da qui il nome “polvere da sparo”. Originario della Cina, si coltiva prevalentemente nella provincia dello Zhejiang, lungo la costa orientale del paese, sotto Shangai. Ha sapore fresco, metallico, leggermente acidulo e con un lieve sentore affumicato di fondo. La foglia si allarga molto in infusione quindi necessità di spazio, meglio non chiuderlo in una classica “pallina” ma lasciarlo libero nella teiera e poi filtrarlo. E’ la varietà migliore per preparare il famoso Tè alla menta del deserto…

DOSAGGIO: Da bere puro o con poco zucchero, un cucchiaino per tazza, 2/3 minuti d’infusione in acqua a 70°C. Prestate particolare attenzione ai tempi d’infusione o si rischia di far prevalere una nota amara. Alcuni trovano la prima infusione troppo forte e preferiscono la bevanda ottenuta con la seconda infusione, dal sapore più delicato…ma se dovete preparare il classico tè alla menta vi consigliamo di utilizzare la prima infusione…