Diciamoci la verità, anche i più incalliti sostenitori della cucina nostrana hanno prima o poi assaggiato i Falafel, quelle piccole fantastiche polpettine tipiche della cucina Mediorientale. Solitamente di ceci, sono però estremamente versatili, si possono infatti preparare con lenticchie, piselli o fave…vi assicuro che nella stagione delle fave fresche, usare quelle più piccole e dolci per fare i Falafel è una delle idee migliori che possa venirvi…e sono la gioia di chi segue un’alimentazione vegetariana e non vuole rinunciare alla gioia di un bel piatto fumante di polpette belle dorate. Naturalmente sono molto apprezzate anche dai carnivori che hanno voglia di cambiare sapore o devono stare un pochino più leggeri…e dalle mamme che non sanno a che santo votarsi per far mangiare i legumi ai piccoli di casa.

Ingredienti: cumino, coriandolo, curcuma, cannella Regina Ceylon, limone, pimento, cardamomo verde, noce moscata, peperoncino di Aleppo, coriandolo foglia, prezzemolo foglia

grammatura

50g, 100g