Scatola Regalo “Sapori Magrebini”

Pensate al prossimo viaggio e subito vi vengono in mente le collane di lampadine accese al tramonto, i profumi intensi ed i colori di piazza Jemaa el-Fna o le imponenti rovine di Cartagine, le luci del deserto Algerino e le oasi nel deserto? Questo cofanetto è per voi, un piccolo viaggio di scoperta fra piatti speziati, caldi e ricchi di sapori…per prepararsi alla partenza o per nostalgici appena rientrati…

COSA TROVERAI NEL COFANETTO

RAS EL HANOUT

“Il meglio del Droghiere”…questo è il significato del nome di una miscela di cui esistono varianti praticamente infinite, anticamente la ricetta era spesso preparata basandosi sui gusti e sulle necessità del cliente…esistono varianti non piccanti e altre come la nostra con un pò di peperoncino, versioni più delicate ed altre più grintose…noi ne abbiamo selezionata una molto saporita ma con un  leggero sentore agrumato di fondo, pensata per manzo e agnello e per i legumi…insomma…per piatti belli sostanziosi.

TAJINE

Miscela omonima della classica pentola diffusa in tutto il Nord Africa, è speziata ma delicata, non piccante e molto versatile, perfetta per piatti di verdura, pollo e pesce. Piacerà anche ai piccoli di casa per via del suo gusto speziato ma non prepotente che si fonde con il piatto, un ottimo inizio per chi desidera sperimentare ricette nuove di questa cucina partendo da piatti semplici e facili da realizzare…e se non avete il vero Tajine potrete usare una pentola di terracotta, non è la stessa cosa ma confidiamo nel fatto che vi farete regalare l’originale al primo compleanno!

CHERMULA

Pensi al Marocco e ti viene subito in mente un bel Cous Cous fumante…ma la cucina di questo paese è ricchissima, con piatti di terra e di mare saporiti e ricchi di gusto. La miscela Chermula ha un timbro decisamente piccante, un sapore robusto con la giusta quantità di spezie, si utilizza solitamente per preparare una marinata per il pesce, aggiungendo olio e volendo succo di limone…noi rinforziamo la dose di foglie di coriandolo aggiungendone una manciata appena tagliata ma se non vi piace potete mettere prezzemolo fresco….e del limone confit tagliato a cubetti piccoli piccoli per una dose di freschezza extra. E se non avete tempo o voglia per preparare la marinata potrete usare questa miscela semplicemente massaggiandola sui filetti di pesce prima di metterli sulla griglia o usare questo misto di spezie per aggiungere un tocco infuocato ad un guazzetto di mare….

CHORBA

Pensate ad una bella zuppa calda, fumante e speziata e saprete cos’è la Chorba. Ne esistono ovviamente infinite varianti, con cubetti di manzo o di montone, con verdure e fagioli bianchi o con datteri freschi per chi ha la fortuna di trovarli. Quello che non cambia è il fatto che questo è un ottimo cibo di conforto, perfetto per una fredda giornata invernale ma anche per le sere di primavera quando comunque fà ancora fresco ma inizi ad essere in aria di vacanza e il classico minestrone ti ha un pò stufato….

KEBAB

Miscela saporita e non piccante quindi adatta anche ai più piccoli, nasce per insaporire la carne per il kebab. Ora, visto che pochi hanno la possibilità di cucinare uno spiedo così grande, il nostro consiglio è quello di selezionare la carne che preferite e di massaggiarla con il misto di spezie. L’ideale sarebbe poi lasciarla riposare alcune ore per far fondere i sapori, poi componete gli spiedini e via sulla griglia…o in forno per non rinunciare a questa delizia senza impestare la casa di odore di carne arrostita…e il gioco è fatto…un ottimo modo per portare in casa il sole del nord africa anche in una giornata di pioggia.

SALSA HARISSA

Decisamente piccante e molto aromatica, nella sua estrema semplicità la Salsa Harissa riesce a donare un tocco unico a qualsiasi piatto. Si può utilizzare per accompagnare gustosi spiedini di agnello cotti alla brace o un bel filetto di pesce, amalgamare con yogurt bianco e denso per accompagnare piccole polpette di verdura o utilizzare per dare un tocco grintoso ad una zuppa…con moderazione ovviamente. E’ facilissima da preparare con il nostro misto di spezie già pronto, basta aggiungere olio e succo di limone…se non vi ricordate le dosi non preoccupatevi, sono indicate sulla busta…

NB: i prodotti potrebbero variare in base alla disponibilità, le immagini e le descrizioni sono puramente illustrative. Nel  caso un prodotto non fosse disponibile sarà sostituito con un altro articolo attinente al tema della confezione.