Scatola Regalo “Mille una Notte”

Deserti rocciosi illuminati da una pallida luna, caravanserragli e via carovaniere, palazzi sontuosi ricoperti di piastrelle dipinte con tulipani cremisi e sinuose linee blu cobalto che sembrano pizzi…se siete cresciuti leggendo Le mille e una notte questo è il vostro cofanetto, una selezione delle miscele e delle spezie più amate in Medioriente per golosi viaggiatori…

COSA TROVERAI NEL COFANETTO

TABOULE’

Semplice, veloce da preparare e adatto a tutti, ecco il Taboulè. Si cuoce il Bulgur, si condisce con le spezie e con una manciata di erbe fresche, solitamente coriandolo e prezzemolo, poi a scelta si aggiungono verdure fresche tagliate molto piccole o altri ingredienti, una spruzzata di succo di limone e il gioco è fatto, è pronto in quindici minuti, sano e leggero, non rimane che provare.

ZA’ATAR

Una delle tante versioni di za’atar, una miscela di spezie di cui ogni villaggio, ogni famiglia ha la sua personale variante. E’ incredibilmente semplice ma molto saporito, si può utilizzare per rifinire qualsiasi piatto, un pò come si fà con il Sommacco, suo ingrediente principale. E se amate fare voi il pane in casa provare a preparare piccoli pani piatti e a farcirli con olio e za’atar, un pò come si farebbe con una focaccina…il guaio poi è non mangiarseli tutti!

SPEZIE PER KEUFTA

Piccole, spesso di forma ovale, croccanti fuori e succose all’interno. Sono le polpette tipiche della cucina mediorientale, ne esistono varianti praticamente infinite anche se le più tradizionali sono preparate con carne d’agnello e molte spezie. Si cuociono spesso infilzate sullo spiedo e si accompagnano con una generosa dose di yogurt denso e cremoso…o si possono glassare in padella con il miele e spolverare con granella di pistacchi…

SPEZIE PER HUMMUS

Semplice e veloce da preparare l’Hummus farà la felicità anche dei meno esperti in cucina…e ne esistono varianti praticamente infinite, il più tradizionale è quello con i ceci ma si possono fare Hummus con le fave, i piselli, le barbabietole…e questo misto di spezie darà un tocco esclusivo, quel piccolo particolare che rifinisce il piatto.

SOMMACCO

Il re della cucina dalla Turchia fino al golfo Persico, anticamente coltivato in Sicilia e oggi quasi sconosciuto in Italia. Dal sapore delicato di limone e dalla naturale sapidità è una spezia incredibilmente versatile, non c’è piatto dove non si possa aggiungere un pizzico di sommacco. Noi lo adoriamo sul pane caldo, sulle melanzane cotte in forno e sui formaggi freschi ma i più audaci potranno sperimentarlo anche nei dolci e sulle macedonie di frutta…

PEPERONCINO URFA

Amatissimo in tutto il Medioriente questo peperoncino è poco piccante ma molto gustoso, con una consistenza oleosa e un retrogusto di frutti rossi maturi delizioso. E’ molto versatile e completa alla perfezione un piatto di verdure grigliate, un hummus o una tazza di yogurt greco da tenere a portata di mano per intingere le polpette.

NB: i prodotti potrebbero variare in base alla disponibilità, le immagini e le descrizioni sono puramente illustrative. Nel  caso un prodotto non fosse disponibile sarà sostituito con un altro articolo attinente al tema della confezione.