Mia nonna sapeva raccontare le favole come nessun altro, chiudevi gli occhi ed eri dall’altra parte del mondo in un soffio, magari in un caravanserraglio pieno di mercanti, dromedari e mercanzie preziose. E ho sempre amato la storia antica. Quindi Aleppo, insieme a Samarcanda, era il mio “mito”. Città meravigliosa, una delle più antiche del mondo, porta dell’Asia, con una storia travagliata che ancora oggi non gli lascia pace, meritava un posto speciale. Al nome della città sono legati ancora oggi due prodotti di ottima qualità, il sapone di Aleppo e il peperoncino di Aleppo. Per molte ragioni, oggi entrambe queste gemme vengono coltivate e prodotte altrove ma rimane loro il lustro conferito da un nome così importante. Abbiamo messo in questo cofanetto proprio il pregiato peperoncino di Aleppo, oggi coltivato principalmente in Turchia, onnipresente nella cucina del paese, poco piccante ma molto aromatico, e la miscela per preparare le Keufta, le piccole polpette, solitamente di manzo o di agnello, immancabili in tavola insieme a pane arabo caldo, verdure e salsa allo yogurt.

 

quantità

1pz, 2pz