Safran

Questa miscela nasce ormai più di cent’anni fa in Francia, per essere esatti nel Sud del paese, a Marsiglia. In origine fu creata per insaporire la Bouillabaisse, la famosissima zuppa di pesce Marsigliese di cui i nostri cugini vanno particolarmente orgogliosi…a ragione, perchè è buonissima…impossibile non fare scarpetta, alla faccia del galateo!

Con il passare del tempo si cominciò ad utilizzarla per condire anche altri piatti come pasta, riso, patate e verdure…in tutte quelle pietanze dove si desidera il profumo dello zafferano ma con un fondo più dolce e morbido…Ancora oggi la composizione di questa miscela è segreta e se ne conoscono soltanto un paio d’ingredienti….

INGREDIENTI: curcuma, pimenton dolce, zafferano, spezie.