Gli Inglesi lo chiamano All Spice, in Italia è spesso nominato nelle ricette come pepe garofanato o pepe della Jamaica. Si tratta di una bacca splendida…non è vero pepe quindi lo può utilizzare come succedaneo anche chi, per questioni di salute, non può usare il pepe classico. Ha sapore più morbido ma molto speziato, con un retrogusto di garofano, noce moscata e cannella che lo rende davvero speciale. Noi lo usiamo appena pestato sulla carne alla zingara e vi consigliamo di provarlo su piatti semplici, dove potrete apprezzare il suo gusto così particolare. E in inverno imparerete ad apprezzarlo su zucca, topinambur, rape ed altri ortaggi tipici della stagione fredda, che spesso non sappiamo come condire…

grammatura

50g, 100g