Gli Inglesi lo chiamano All Spice, in Italia è spesso nominato nelle ricette come Pepe Garofanato o Pepe della Jamaica. Si tratta di una bacca splendida…non è vero pepe quindi lo può utilizzare come succedaneo anche chi, per questioni di salute o di gusto personale non può usare il pepe classico. Ha sapore più morbido ma molto speziato, con un retrogusto di garofano, noce moscata e cannella che lo rende davvero speciale. Noi lo usiamo appena pestato sulla carne alla zingara e vi consigliamo di provarlo su piatti semplici, dove potrete apprezzare il suo gusto così particolare. E in inverno imparerete ad apprezzarlo su zucca, topinambur, rape ed altri ortaggi tipici della stagione fredda, che spesso non sappiamo come condire…

grammatura

50g, 100g