Pickling Spice

Uno splendido prodotto che in Inghilterra si usa per moltissime preparazioni, una più buona dell’altra. E uno misto di spezie perfetto per mettere in conserva le verdure come cipolline, piccoli e croccanti cetriolini o un misto di verdure, un pò come noi facciamo con la classica “giardiniera”. Ma è strepitoso anche per insaporire chutney e frutta, lo so che sembra estremo ma vi assicuro che le pere sott’aceto con le spezie sono strepitose per accompagnare l’arrosto di maiale o un bel formaggio erborinato…viene fame al solo pensiero.

INGREDIENTI:  coriandolo, aneto, cannella, garofano, zenzero, cardamomo, pimento, macis, SENAPE, pepe nero, alloro.