Pepe “Via della Seta”

Fresco, con un lieve sentore di frutta tropicale e una nota di fondo quasi mentolata questo misto di pepe e bacche è perfetto per condire le verdure piu’ delicate, si sposa magnificamente con gli asparagi e i carciofi o nella vinaigrette per l’insalata ma provatelo anche su una zuppa elegante come una Vichyssoise o come rifinitura per piccoli soufflè. Oppure abbinatelo a crostacei e frutti di mare freschissimi, con una leggera salsa al pepe o una delicata vinaigrette…una piccola delizia…

INGREDIENTI: pepe nero Malabar, pepe cubebe, pepe rosso di Kampot, pepe Andaliman, pepe bianco di Penja