Descrizione del Prodotto
Spesso confuso con il vero pepe in realtà il pepe rosa appartiene ad una famiglia completamente differente. Ha sapore delicato, fine e fruttato, con una nota di fondo fresca e leggermente pungente ed acidula. La bacca è formata da due parti, un pericarpo rosa leggerissimo e molto fragile ed un piccolo semino interno nero, facilmente masticabile. Il suo splendido colore rende questa piccola bacca un prezioso elemento decorativo sui piatti più raffinato ed il sapore garbato permette infiniti abbinamenti. Un duetto consolidato e fra il pepe rosa ed il pesce, in particolare con trota e salmone, un classico del periodo delle feste. E’ fantastico con i gamberi…con le verdure delicate come le zucchine e sui formaggi freschi. Ma noi amiamo le sperimentazioni e ve lo consigliamo sulla macedonia di frutta, con zucchero e cannella, i vostri ospiti rimarranno a bocca aperta. O per decorare un goloso muffin al cioccolato coperto di lucida glassa…uno spettacolo per gli occhi e per il palato…
Origine: MADAGASCAR/BRASILE
Ebbene sì, il pepe rosa non è pepe, bensì la bacca di un grande albero della famiglia delle Anacardiacee. La pianta è originaria dell’America Latina, esportata e coltivata anche in Madagascar, alle Mauritius ed all’Ile de la Réunion. Raggiunge facilmente un’altezza di 5/7 metri con una chioma espansa e leggera dal portamento simile ad un salice piangente. La corteccia negli esemplari adulti tende a fessurarsi ed a secernere un lattice. E’ una pianta rustica, con poche esigente, lievemente profumata. Spesso impiegata per abbellire viali e parchi urbani è una pianta con basse esigenze idriche, tollera la salsedine e ama il sole. Purtroppo non regge il gelo, di conseguenza non è adatta ad essere piantata dove le temperature scendono sotto lo zero. In primavera produce piccoli fiori bianchi, seguiti dalle tipiche bacche rosa commestibili. Una piccola curiosità…se vi capita di visitare la Liguria di Ponente guardatevi intorno…l’albero del pepe rosa si è infatti adattato benissimo al clima dolce della Liguria.
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Fascia di prezzo: da 5,00 € a 9,00 €
