Pepe nero Penja del Camerun

Meraviglioso pepe Africano, pressochè sconosciuto fino a pochi anni fa, oggi viene considerato prodotto d’eccellenza per via del suo sapore pieno e persistente, leggermente legnoso. Coltivato su terra vulcanica, nella valle da cui prende il nome, viene raccolto ancora acerbo e fatto essiccare al sole fino a che non raggiunge la sua tipica colorazione bruna. Primo prodotto IGP africano, ha una bacca più piccola rispetto ad altre varietà di pepe, consistenza croccante e un aroma che lo rende particolarmente indicato per carni rosse e salse.