Grani del Paradiso

E’ una delle tante bacche chiamate impropriamente pepe ma in realtà appartiene alla famiglia di cardamomo, curcuma e zenzero. I piccoli semi color cioccolato hanno tutta la grinta del pepe ed il profumo fresco e mentolato proprio del cardamomo, con sentori di agrumi e una leggera nota resinosa di fondo molto garbata. Ingrediente fondamentale per la preparazione del Galat Dagga Tunisino, arricchisce con il suo aroma piatti ricercati come l’anatra ed infonde una nota di gusto unica in creme, cioccolato e glasse.