Di dimensioni molto più contenute rispetto al classico pepe lungo e di consistenza più ruvida, il pepe cioccolato deve il nome al suo sapore veramente particolare. Coltivato in India, risulta meno aggressivo rispetto ad altre varietà tradizionali di pepe, leggermente anestetizzante, morbido e con un retrogusto di cacao molto fine che lo rende perfetto per piatti a base di selvaggina e carne rossa ma anche per dolci, frutta e composte. Pensate al burro di mele Belga con una macinata di pepe cioccolato per accompagnare un arrosto di maiale appena sfornato…speriamo solo che fuori inizi a nevicare…

Origine: INDIA