Meno incisivo rispetto al nero, questo pepe pregiato possiede una particolare nota di fondo dolce di liquirizia ed un lieve sentore di agrumi. Dal sapore moderato, morbido si presta bene ad accompagnare cruditè e pesce, oppure su carni bianche delicate. Varietà di pepe ottimo per la macina, croccante e con grani di media misura…

CHI SI RICORDA DI SANDOKAN?

Io adoro la geografia, ma da bambini (anche da grandi) a volte si fà fatica a memorizzare alcune informazioni, così ho preso l’abitudine di collegare date, luoghi e fatti storici ad un’immagine, è un merito un pò empirico ma funziona abbastanza bene anche oggi che mi sono tolta l’impiccio delle interrogazioni. E così Sarawak, una delle province del Borneo di appartenenza Malese, è legata a Sandokan, il pirata creato dalla fantasia di Salgari e interpretato al cinema da Kabir Bedi. Quando ero piccola lo trasmettevano spesso in televisione, mi piaceva tantissimo questa storia di pirati e giungla…e scoprire che uno dei nostri pepi arriva da quella parte di mondo è stata una bellissima scoperta, gli conferisce un pizzico di magia…Magari potete, partendo dal macinino che avete in tavola, raccontare una bella storia ai vostri figli…

grammatura

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