Pepe bianco Penja del Camerun affumicato

Meraviglioso pepe Africano, pressoché sconosciuto fino a pochi anni fa. Oggi viene considerato prodotto d’eccellenza per via del suo sapore pieno e persistente, leggermente muschiato. Coltivato su terra vulcanica nella valle da cui prende il nome, è uno dei primi prodotti IGP africani, ha una bacca più piccola rispetto ad altre varietà di pepe, un sapore deciso e persistente, molto intenso, ne basta pochissimo sulle pietanze. Questa particolare varietà viene poi sottoposta ad un processo di affumicatura che gli conferisce una nota calda e speziata di fumo, un pepe magnifico abbinato ad una bistecca alla griglia, perfetto su ostriche e crudi di mare ed impareggiabile per conferire una delicata nota affumicata ad un burro di malga…una vera chicca per gli amanti del pepe più raro.

Origine: CAMERUN