Per questo piccolo nocciolo si sono mossi eserciti, bruciato città e creato vie commerciali. È il seme di una pianta originaria delle isole Molucche e trova ampio impiego nelle conce di spezie che insaporiscono molti insaccati ma forse il suo utilizzo a noi più famigliare è nella besciamelle per la pasta al forno. Il suo profumo di legno si ritrova anche nei ripieni per ravioli e polpettoni e nei dolci tipici delle tradizione tirolese.