Nigella

Solitamente confusa con il sesamo nero, in realtà è il seme di una piccola pianticella annuale, usato in cucina già nell’antico Egitto. Ha sapore deciso, pepato e viene usata in India per insaporire il pane. In Medio Oriente viene invece spesso utilizzata per stufati di agnello e montone. Viene chiamata anche cumino nero, seme di cipolla, grano nero ecc…generando una terribile confusione con altre piante.