New Orleans Ghost rub

E’ sempre difficile descrivere la sensazione che si prova quando si parla di New Orleans…la storia della città e di quella parte degli Stati Uniti è cosi ricca ed affascinante da rendere impossibile racchiuderla in poche parole…e lo stesso vale per la sua meravigliosa cucina. Ci sono le origini francesi dei Cajun, l’influenza Spagnola e Britannica, la presenza calda e prepotente dei Creoli, e tanti altri ancora…questo rub ne racconta tutto il sapore ma attenzione,è una miscela molto piccante, il peperoncino Naga Morich viene chiamato “the Ghost” non certo per caso, quindi pensateci prima di preparare una bella grigliata per gli amici…e ricordatevi di mettere la musica giusta di sottofondo per una vera atmosfera del Sud…
Un’altra cosa, se amate i sapori complessi e ricchi della cucina Cajun, potrete usare questo rub non solo per gamberoni, pollo e costolette ma anche per arricchire un Gumbo e per aggiungere un pizzico di brio ad una saporita Jambalaya…

INGREDIENTI: paprika, sale marino, aglio, cipolla, pepe nero, pepe bianco, origano, timo, peperoncino Naga Morich