Misto per Carne Rossa

Una miscela grintosa e decisa, non piccante e veramente molto versatile. Il suo uso più classico è su tagli di carne rossa da cuocere in modo molto semplice in bistecchiera, sulla griglia o ancora meglio sulla pietra, pensiamo ad esempio ad una bella succosa tagliata. Ma la composizione un po’ grossolana di questa miscela permette di utilizzarla anche per creare una crosta per il Roast Beef o una saporita aggiunta al fondo di cottura di un arrosto o di uno spezzatino…e se non amate questa consistenza un po’ ruvida potete metterla in un macinino per tritarla più fine, perfetta per dare un tocco di sapore alla classica fettina ai ferri…

INGREDIENTI: pepe nero, coriandolo, timo, rosmarino, peperoni, SENAPE, scalogno, aglio