Misto per Agnello

Spesso il primo impatto con la carne d’agnello non è semplice, è una carne che sviluppa un gusto dolce e leggermente selvatico che può risultare difficile gestire le prime volte che la si cucina…questa miscela semplice e saporita vi aiuterà molto, conferendo alla carne un sapore deciso senza soffocarne l’aroma particolare. Si adatta bene a tagli diversi, si può massaggiare su un cosciotto da cuocere al forno ma stà benissimo anche su delle semplici costolette da cuocere velocemente in padella…sulle orme dei pastori lungo i vecchi tratturi questa ricetta è il nostro omaggio ad un mondo antico che stà scomparendo….

INGREDIENTI: timo serpillo, rosmarino, menta, ginepro, carvi, ajowan, maggiorana, pepe nero, crespino