Miscela per Coniglio

Una miscela classica della cucina Italiana, facilissima da usare. Se ne mette la quantità desiderata in una padella antiaderente con un filo d’olio ed un goccio d’acqua calda e si rosola dolcemente. Otterrete così un saporito fondo di cottura per coniglio o lepre…rosolate con cura la carne su tutti i lati e sfumate con vino bianco, lasciatelo evaporare poi coprite con il coperchio, fiamma dolce e non ci pensate più finchè non è bello cotto e la carne è tenera come burro…e se volete potete aggiungere pomodoro fresco o una cucchiaiata di passata rustica.

INGREDIENTI: porri, carota, scalogno, cipolla, garofano, ginepro, timo