Difficilmente reperibile in Italia, il Mahlep è il nocciolo di una particolare varietà di ciliegio conosciuto come ciliegio di Santa Lucia. Il seme viene macinato ed utilizzato in piccole quantità soprattutto nell’impasto dei dolci a cui conferisce un delicato aroma a metà strada fra la mandorla amara e le ciliegie. E’ ingrediente tipico nella cucine di molti paesi del Mediterraneo, Grecia, Turchia, Armenia…e spesso utilizzato nei dolci tradizionali per i giorni di festa, in modo particolare a Pasqua.

grammatura

50g, 100g