Descrizione del Prodotto
E’ il mallo carnoso della noce moscata staccato dal nocciolo e fatto essiccare. Ha sapore caldo e penetrante, molto simile a quello della noce ma più dolce e raffinato. Si utilizza in modo simile ed è un aroma classico nella preparazione dell’Arista di maiale al latte, nella Besciamelle, nelle conce dei salumi…ed e’ ottima sul formaggi freschi.
