Loubia

Ricetta iconica della cucina di tutta l’area del Maghreb, caldo speziato e sostanzioso, la Loubia è un piatto a base di fagioli bianchi cannellini e spezie. Può essere più denso come uno stufato o più simile ad una zuppa ma in ogni caso il risultato finale è un piatto completo, saporito e nutriente, perfetto per una cena in famiglia accompagnato da pane appena sfornato, un vero comfort food con tutti i profumi e gli aromi tipici della cucina Nordafricana. Esistono ovviamente anche molte combinazioni differenti di spezie per insaporire questa preparazione, questa versione è semplice ma molto gustosa e un pò piccante, giusto giusto quello che serve per vivacizzare il piatto con una bella nota grintosa…

INGREDIENTI: cumino, peperoncino dolce, aglio, peperoncino, alloro, prezzemolo