Descrizione del Prodotto
Ve le ricordate le vecchie drogherie, quelle con i mobili di legno scuro con tanti piccoli cassettini, scaffali piegati dagli anni ricolmi di barattoli di vetro panciuti pieni di caramelle e vecchie scatole di latta dei mille colori, ante con i vetri color ambra…e poi i mazzi di erbe appese alle travi del soffitto ed enormi cesti ricolmi di frutta secca? E quel profumo incredibile, intenso dolce e speziato che ti accoglieva appena aprivi la porta, un misto di profumo di caffè appena tostato e caramello…c’è lo stesso aroma nostalgico in questo preparato per amaro, la stessa nota speziata ed un lieve sentore agrumato. Vi porterà con il pensiero nei bazar d’oriente, lungo le vie carovaniere e i caravanserragli, attraverso piste sconosciute sulle orme di Marco Polo…
INGREDIENTI: coriandolo, arancia dolce, rabarbaro, salvia, cannella, fiori di sambuco, grani del paradiso, pimento, china calisaia, enula, zedoaria, genziana, cardamomo, muschio quercino, noce moscata, giaggiolo, bergamotto, camomilla, mirra, calamo.
Fai macerare per tre settimane 100 gr di erbe per amaro in 450 ml di alcol a 96° e 600 ml d’acqua, agitando spesso…una volta al giorno sarebbe l’ideale. Poi filtra ed unisci uno sciroppo ottenuto sciogliendo 100 gr di zucchero in 450 ml d’acqua. Lascia riposare il composto da uno a due mesi, filtra nuovamente se necessario ed imbottiglia.
