Descrizione del Prodotto
Vanto e orgoglio dei nostri nonni il Centerbe è forse uno dei liquori casalinghi più amati. Si andava per erbe appena lo scioglimento della neve e il primo caldo primaverile lo permettevano e poi si cercavano in dispensa le spezie preziose comprate dal droghiere durante l’inverno, si aggiungeva l’ingrediente segreto gelosamente custodito…e non rimaneva che aspettare il tempo di riposo per assaggiarlo. La ricetta si tramandava in famiglia a figli e nipoti e negli anni si apportavano piccole modifiche per perfezionare la ricetta. Per questa ragione ne esistono infinite varianti, più o meno ricche. Questa è una versione molto ricca, prodotta artigianalmente, una piccola chicca per chi desidera tornare indietro a quando nonno si ritrovava a chiaccherare con gli amici nel fresco della cantina e di nascosto te ne lasciava assaggiare un goccetto…e strizzando un occhio ti diceva “mi raccomando non dirlo alla mamma”.
INGREDIENTI: china, genziana, carciofo, ginepro, achillea millefoglie, luppolo, salvia, rosmarino, timo, alloro, menta piperita, eucalipto, arancia dolce, melissa, finocchio semi, camomilla, cannella, liquirizia, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero
Metti in infusione 100 gr di erbe in 300 ml di alcol a 96° e 400 ml di acqua per un paio di settimane, poi filtra. Prepara uno sciroppo con 300 ml di acqua e 80 gr di zucchero. Quando lo sciroppo è freddo unisci i due composti e lascia riposare per un paio di mesi. All’occorrenza si può filtrare una seconda volta se il preparato risulta ancora leggermente torbido.
Potrebbe Interessarti Anche..
Il classico bastoncino di liquirizia, quella roba spaccadenti che da […]
€3.00 – €5.00
