Lavanda fiori

Parliamo di Lavanda e subito viene in mente la Provenza con i suoi campi assolati, la luce abbagliante e i campi in fiore, ma al di là del suo meraviglioso colore il fiore di questa rustica e tenace pianta è anche un ottimo ingrediente in cucina. Si impiega per profumare biscotti, bavaresi e tortine. Si può utilizzare anche per fare un gradevole liquore e nel Midi francese si abbina anche a preparazioni salate…la tradizione vuole infatti che nella composizione delle vere Erbe di Provenza ci sia anche la Lavanda.
La nostra non è trattata, quindi potete utilizzarla in cucina senza problemi.