C’è un momento meraviglioso in primavera quando l’aria si impregna del profumo dolce e penetrante dei fiori di sambuco. Considerato albero sacro fin da tempi immemori, ci regala un fioritura semplice ma strepitosa, golose bacche in autunno…e vogliamo forse dimenticarci della privilegio di poter fabbricare flauti e bacchette magiche con il suo legno? Ma per chi sceglie un approccio più tradizionale ecco un infuso semplice, delicatamente profumato e dal bellissimo colore, perfetto per chi ama bevande non fruttate ma dal timbro più erbaceo e lievemente speziato…una vera coccola.

INGREDIENTI: biancospino, fiori di sambuco, betulla, ibisco, olivo, cannella, cardamomo

DOSAGGIO: un cucchiaino per tazza, 8/10 minuti d’infusione in acqua a 80°C.