Infuso “Colori di Provenza”

Questo bellissimo infuso è un omaggio alla magia della Provenza, c’è la Lavanda con il suo profumo intenso e il suo azzurro polveroso e ci sono i petali giallo oro della Calendula, i loro colori sono ovunque in Provenza, sui tessuti a disegni minuti, sulle bellissime ceramiche smaltate e ovviamenti nei campi, a perdita d’occhio, talvolta così intensi da abbagliare. E poi ci sono le erbe officinali come la Melissa, il Finocchio e l’Anice tanto amati nella cucina della regione, che neanche a dirlo è tanto tanto buona. Un piccolo tributo ad una terra bellissima ed alla sua luce…

INGREDIENTI: melissa, mele, finocchio, anice verde, petali di rosa, cumino, lavanda 6%, calendula, foglie di mora

DOSAGGIO: un cucchiaino per tazza, 5/8 minuti d’infusione in acqua ad 100 °C.