Gomasio

C’è qualcosa di rassicurante nei cibi semplici, essenziali, fatti con pochi ingredienti. Sono quelli che finisci per amare di più e per usare più spesso, con buona pace del resto della famiglia che protesta sonoramente per avere piatti nuovi!
Il Gomasio è forse uno dei prodotti più famosi della cucina Nipponica, composto nella sua versione base soltanto da sesamo e sale. Alcune ricette utilizzano sesamo bianco e nero, alghe, curcuma…ma noi abbiamo scelto la versione con solo sesamo bianco e sale marino integrale.
La versione tradizionale Giapponese spesso contiene una quantità più consistente di sale rispetto alle ricette create per i clienti europei, sempre attenti alla linea ed alla salute. Il nostro Gomasio contiene una percentuale molto bassa di sale, giusto quel pizzico necessario e niente di più.
Gli usi di questo semplice condimento sono veramente infiniti, si può usare per insaporire un semplice riso bianco, una fresca insalata, delle verdure grigliate…anche un semplice uovo al padellino diventerà più saporito con un pizzico di Gomasio.

INGREDIENTI: sesamo bianco decorticato, sale marino integrale