A chi cammina in montagna capita spesso, attraversando un prato, di sentire un odore fortissimo di timo. Il responsabile di un profumo così intenso è il Serpillo, una varietà alpina che cresce spontanea nei prati ad alta quota. Ha sapore deciso, caldo ed aromatico, ottimo per il coniglio o la lepre, con la selvaggina di penna o anche solo con una semplice toma di montagna per condire la pasta.

grammatura

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