Descrizione del Prodotto
Un grande classico della cucina Francese, un finissimo trito d’erbe dal profumo lieve ma persistente, spesso aggiunto a fine cottura per non sciupare il delicato sapore degli ingredienti che lo compongono. E’ ottimo per frittate ed omelette…per le lumache e per aromatizzare un burro o un formaggio fresco, sul pesce e sulle scaloppe di pollo…o come aggiunta in una veloce vinaigrette…
INGREDIENTI: dragoncello, cerfoglio, prezzemolo, erba cipollina
Le erbe fini sono un misto d’erbe semplicissimo ma veramente ottimo da accompagnare ai formaggi freschi, rendiamo a Cesare ciò che è di Cesare.
Se volete fare un figurone con gli amici che avete invitato a pranzo procuratevi una bella Baguette se potete, altrimenti usate il pane che volete, deve solo potersi tagliare a fette abbastanza spesse ma non troppo grandi come diametro perchè in teoria ogni tartina corrisponde ad un bocconcino. Poi, in una ciotola mettete del tonno al naturale ben scolato, del formaggio fresco tipo robiola, caprini morbidi o simile, deve potersi spalmare bene, ed un cucchiaino di erbe fini. Amalgamate bene e spalmate sulle tartine, un filino d’olio buono, magari dei capperi, delle piccole acciughe o dei pomodori ciliegini tagliati a metà per decorare….e via.
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