Destinazione Francia

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Descrizione del Prodotto

Passeggiare per Parigi al mattino presto ascoltando le canzoni di Edith Piaf sotto una pioggerellina leggera, nell’aria il profumo di brioche appena sfornate. O camminare sulle scogliere Bretoni sferzate dal vento dell’oceano in mezzo a cespugli di eriche, perdersi fra i colori dei mercatini Provenzali accompagnati dal frinire delle cicale o vagabondare senza meta nella rigogliosa campagna del Périgord alla ricerca di piccoli ristorantini di campagna dove assaggiare fragranti terrine di carne…la Francia è un paese così grande e vario, è impossibile racchiuderlo in poche parole. A questo meraviglioso paese abbiamo dedicato un cofanetto speciale, per fare un piccolo viaggio fra i suoi piatti più rappresentativi….

 

 

 

 

COSA TROVERAI NEL COFANETTO

ERBE DI PROVENZA

La più amata fra le miscele Provenzali, un battuto di sole erbe, senza sale né pepe, perfetta per la cucina mediterranea. Chiudi gli occhi e senti il calore del sole, la fragranza del rosmarino e il frinire costante delle cicale…La versione più conosciuta è composta da cinque erbe aromatiche ma esistono innumerevoli varianti, alcune che comprendono anche fiori di lavanda, anice o foglioline di menta.

QUATTRO SPEZIE

Un grande classico della cucina d’Oltralpe. Anche se non si hanno notizie certe pare che questa semplice miscela sia nata in epoca Medioevale per insaporire terrine di selvaggina, patè, sughi di carne e farciture… Molti la utilizzano anche nella preparazione del Foie Gras. E una miscela che ama sicuramente l’accostamento con le carni ma, in dosi moderate, si può mettere anche nell’impasto dei dolci, in particolari in quelli tipici Natalizi

PAIN D’EPICES

La miscela tradizionale francese per preparare il famoso dolce Natalizio. E’ un pane dolce, aromatizzato con miele e spezie e cotto nello stampo da pane in cassetta per ottenere la classica forma a bauletto. Potete mangiarlo come una classica torta, sbriciolare l’impasto per fare un Crumble oppure tagliarne una fetta per arricchire una bella macedonia di frutta, si può accompagnare con Zabaione caldo o con una pallina di gelato alla crema…

CURRY BRETONE

Chiudi gli occhi, apri la confezione e il profumo delle spezie arriva subito alle narici, seguito immediatamente dall’odore intenso di salsedine delle alghe. Questo curry è un viaggio, una ricetta ispirata alla cucina Bretone che unisce le spezie commerciate un tempo dalla Compagnia delle Indie Orientali, ed entrate di diritto nel patrimonio culturale del paese, alle alghe raccolte sulla costa quando la marea si ritirava creando così una miscela dal carattere unico, inconfondibile.

PEPE PER FORMAGGI E RACLETTE

Una chicca per gli amanti dei piaceri della buona tavola, una miscela ricca e profumata composta da spezie e differenti varietà di pepe creata appositamente per aggiungere un tocco originale ai formaggi. Perfetta per la Raclette, spolverata sul Camembert da cuocere in forno o mescolata con un delicato miele di acacia e una granella di noci da versare sui tomini alla griglia, sui crostini di pane caldo da intingere nella Fondue Savoiarda…

FIORI DI LAVANDA

Parliamo di Lavanda e subito viene in mente la Provenza con i suoi campi assolati, la luce abbagliante e i campi in fiore, ma al di là del suo meraviglioso colore il fiore di questa rustica e tenace pianta è anche un ottimo ingrediente in cucina. Si impiega per profumare biscotti, bavaresi e tortine. Si può utilizzare anche per fare un gradevole liquore e nel Midi francese si abbina anche a preparazioni salate…la tradizione vuole infatti che nella composizione delle vere Erbe di Provenza ci sia anche la Lavanda.

NB: i prodotti potrebbero variare in base alla disponibilità, le immagini e le descrizioni sono puramente illustrative. Nel  caso un prodotto non fosse disponibile sarà sostituito con un altro articolo attinente al tema della confezione.

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