Una miscela calda, corposa e medio piccante che diventerà un classico per chi ama la cucina vegetariana e per tutti quelli che, come noi, sono appassionati estimatori del vero cibo di strada. Questa miscela nasce infatti per preparare il Pav Baji, un piatto gustoso e caldo composto da verdure…solitamente patate, pomodori, cavolfiori ecc…stufati in tegame con le spezie e poi schiacciate grossolanamente, tipo purè rustico per capirci, e servito con i Pav appunto, panini morbidi di cui ovviamente esistono diverse varianti. E’ un piatto cucinato solitamente in chioschi lungo la strada ed ogni venditore ha la sua ricetta segreta per preparare la sua versione e conquistare più clienti….è un piatto facile da fare…quindi cosa aspettate a provare??

INGREDIENTI: coriandolo, cumino, cannella cassia, pepe nero, anice stellato, zenzero, cardamomo verde e nero, pimento, garofano, alloro, noce moscata, amchur, peperoncino, curcuma, finocchio, assafetida (assafetida-fieno greco)

grammatura

50g, 100g