Un colore bellissimo, una sapore speziato, dolce e avvolgente  e una consistenza particolarmente cremosa rendono questa miscela un sicuro successo per chi ama i sapori tipici della cucina Indiana ma gradisce gusti più garbati ed morbidi rispetto al taglio più prepotente e speziato di altre varietà. E’ un curry adatto anche ai più piccoli, non essendo piccante, ed è particolarmente adatto a ricette vegetariane. Potete usarlo come preferite ovviamente ma la morte sua è proprio con un bel piatto di verdure stufate dolcemente con tanto latte di cocco. Una dolce coccola da gustare insieme ad una bella ciotola di riso fumante…

DUE PAROLE SUL GUJARAT

La stato del Gujarat si affaccia sul mar Arabico, nella parte occidentale del paese, vicino al Pakistan. Famoso per aver dato i natali al Mahatma Gandhi è però meno conosciuto e visitato rispetto ad altri stati, come il confinante Rajasthan. E’un paese ricco di meravigliosi monumenti, produce un fiorente artigianato fra cui molto noti sono i tessuti e ospita l’ultimo gruppo di leoni asiatici in libertà. Come accade in tutta l’India la cucina del paese è molto ricca e varia, avendo assorbito nei secoli l’influsso di diverse culture, ma si distingue in modo particolate per l’uso di abbondanti verdure, legumi e miglio, latte di cocco, per l’abitudine di aggiungere zucchero anche in piatti salati e per la rara piccantezza delle sue pietanze tipiche, cosa particolarmente apprezzata dai turisti che riescono così ad assaggiare piatti che in altre zone dell’India potrebbero provocare un mezzo infarto…Molto diffuso è anche il consumo di pesce, anche se meno abbondante rispetto ad altre zone dalla nazione. E un grande contributo alla cucina del Gujarat si deve anche alla piccola ma influente comunità Parsi, di origine Persiana, che ha arricchito la cucina tradizionale con il Dhansak, un succulento piatto, solitamente preparato con carne d’agnello, moltissime spezie e riso…

INGREDIENTI: barbabietola, coriandolo, curcuma, cocco in polvere (derivato da cocco e LATTE) SENAPE, zenzero, peperoncino del Kashmir, polvere di mango, cannella, anice stellato, cardamomo verde, foglie di curry…

grammatura

50g, 100g