Curry Bretone

Chiudi gli occhi, apri la confezione e il profumo delle spezie arriva subito alle narici, seguito immediatamente dall’odore intenso di salsedine delle alghe. Questo curry è un viaggio, una ricetta originale Bretone che unisce le spezie commerciate un tempo dalla Compagnia delle Indie Orientali, ed entrate di diritto nel patrimonio culturale del paese, alle alghe raccolte sulla costa quando la marea si ritirava creando così una miscela dal carattere unico, inconfondibile. Meravigliosa per cucinare pesci e crostacei darà un tocco di sapore magistrale alla zuppa di pesce, vi permetterà di preparare una nuova versione delle cozze e sarà indispensabile per preparare un sughetto favoloso per la pasta…oppure se siete amanti dei gusti semplici unitelo ad una maionese leggera e condite le verdure a vapore…

Ingredienti: curcuma, coriandolo, dulse, wakamè, lattuga di mare, nori, cumino, pepe nero, finocchio, SENAPE, fieno greco, zenzero, cannella, chiodi di garofano, cardamomo, spezie…