Coriandolo in polvere

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Descrizione del Prodotto

Chiamato anche prezzemolo cinese questa piccola pianta assomiglia molto al nostro prezzemolo ma il gusto è completamente diverso. Si può utilizzare tutta la pianta, il seme ha un gusto leggermente balsamico e mentolato, con retrogusto di agrumi. È molto usato nella cucina sudamericana, in quella nordafricana ed in tutto il sud-est asiatico. Ed il suo sapore inconfondibile dà un’impronta unica a tutti i piatti in cui viene aggiunto. Se non lo avete mai provato un buon modo per iniziare è cospargere di polvere di coriandolo una fettina di pollo, aggiungere un pizzico di sale e di pepe e via sulla bistecchiera.

 

UNA PICCOLA PRECISAZIONE

Spesso i clienti ci dicono che non amano il sapore del coriandolo…che in effetti è molto particolare…ma ricordate che seme e foglia, pur appartenendo alla stessa pianta, hanno due gusti totalmente differenti. La foglia ha un gusto difficile da descrivere, può piacere molto o non piacere affatto…il seme o la polvere hanno un gusto lieve, fresco, una via di mezzo fra menta ed eucalipto, totalmente differente dalla foglia. Vi consigliamo di provare entrambi per capire qual’è il sapore che gradite maggiormente…

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