Citronella in polvere

Se state pensando alle zanzare non avete torto…l’estratto di questa pianta asiatica viene ampiamente usato come repellente per gli insetti nocivi ma in realtà è ingrediente molto importante in tutto il sud-est asiatico soprattutto nella cucina Thailandese. Solitamente si usa la pianta fresca ma non sempre è facile reperirla. Conferisce ai cibi un sapore inconfondibile e si può usare sia in piatti salati che dolci…e ci si può fare anche un ottimo liquorino. La polvere risulta molto fine, quasi impalpabile e va quindi maneggiata con delicatezza onde evitare di spargerla per tutta la cucina.