Cipolla Rossa lamelle

La varietà più dolce, tipica del nostro meridione. Si utilizza come la cipolla bianca ma ha un sapore meno marcato ed è più digeribile…Si può utilizzare per preparare un veloce soffritto oppure su pizza e focacce…e potrà arricchire saporite torte salate insieme ad altre verdure…

UTILIZZO: La cipolla secca è molto leggera e voluminosa quindi regolatevi ad occhio ma un cucchiaio da minestra equivale circa ad una cipolla fresca di media grandezza. Va leggermente reidratata quindi mettetela direttamente in padella con un filo d’olio buono ed un goccetto d’acqua calda così non si brucerà.