Semi di Chia

Amati, coltivati e consumati delle popolazioni native Americane molto prima che arrivassero i Conquistadores Spagnoli, i semi della Chia sono prodotti dalla Salvia Hispanica, una rustica pianta che raggiunge il metro d’altezza e che oggi è ampiamente coltivata in Messico, Bolivia e Guatemala. Sono piccolissimi, lucidi e scivolosi al tatto e possiedono una quantità impressionante di proprietà benefiche. Hanno tantissimo Omega 3, pari a quello dei semi di Lino, caratteristica che li rende indispensabili per segue un’alimentazione vegetariana. E poi sono ricchissimi di Calcio, di Fosforo e di vitamina C, una vera bomba naturale.
Ed in più possiedono una stravagante caratteristica….assorbono i liquidi come una spugna!Quindi vanno messi in ammollo circa un quindici minuti prima di consumarli, altrimenti fanno venire una gran sete. Ma il bello sta nell’usarli volutamente come addensanti. Se li mettete alla sera in un bicchiere insieme al latte, anche vegetale volendo…al mattino avrete un bel budino, magari da completare con della frutta fresca in macedonia, e piacerà a tutti perchè hanno un gusto talmente delicato che praticamente quasi non si sente la loro presenza.