Descrizione del Prodotto
Per gli amanti del pesce una miscela tradizionalmente usata per marinate dal sapore deciso e piccante. La ricetta è tipica del Marocco, di solito si prepara con ingredienti freschi ma con questo misto già pronto sarà un attimo prepararne una versione velocissima e molto gustosa. Emulsionate le spezie con olio e succo di limone e lasciate il filetto di pesce a marinare per un paio d’ore, poi cuocetelo nel suo sughetto in padella oppure sulla pietra ollare, o in forno se preferite. E se non vi piace il pesce potete provare con la carne bianca ed aggiungere a fine cottura una spolverata di coriandolo tritato…otterrete un polletto alla griglia strepitoso. Se poi preferite un piatto vegetariano usate la salsa Chermula sulle verdure grigliate, ne rimarrete stupefatti…attenzione alla piccantezza però!
INGREDIENTI: aglio, peperoncino, prezzemolo, coriandolo, cumino, paprika dolce, garofano, pepe, curcuma, cardamomo
Vi servono delle Sardine fresche…eliminate la testa, apritele a libro eliminando la lisca centrare senza separare le due metà del pesce, lavatele bene sotto l’acqua corrente ed asciugatele delicatamente con un canovaccio pulito. Poi mettete in una ciotolina un po’ di miscela di spezie Chermula, olio d’oliva, succo di limone ed un pizzico di sale. Deve rimanere un composto abbastanza denso, con cui farcirete una Sardina, ne appoggerete un’altra sopra, tipo panino per capirci e poi tutte in una pirofila condite con un filo d’olio. In forno a 210 gradi per dieci minuti….ed il pranzo è pronto. Potete guarnire le sardine ripiene con fettine di limone e prezzemolo fresco se desiderate….farete un figurone.
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Ispirata alla cucina marocchina questa miscela è saporita e gustosa, […]
€4.00 – €7.00
